Tarta de manzana con masa casera

Esta receta de tarta de manzana con masa casera es un clásico en los Estados Unidos por su delicioso e inconfundible sabor del que ahora podrás disfrutar.

Receta de tarta de manzana con masa casera

Ingredientes para preparar tarta de manzana con masa casera

  • Para la masa:
  • 100 gr. de harina
  • 2 huevos
  • 100 gr. de azúcar
  • 20 gr. de mantequilla
  • Para el interior:
  • 4 manzanas
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 250 ml. de agua

¿Cómo preparar tarta de manzana con masa casera?

  • Para preparar una buena tarta de manzana con masa casera, vamos a empezar por hacer la masa casera propiamente dicha y para eso, mezclamos en un bol la harina con los dos huevos, el azúcar y la mantequilla. Si tenemos una buena varilla en casa (eléctrica o manual), éste es el momento de utilizarla, sino, un tenedor nos servirá para mezclarlo todo.
  • Cuando se hayan mezclado todos los ingredientes de la masa casera de nuestra tarta de manzana, pasamos a amasarla un poco con las manos, pero tampoco demasiado, ya que no debe estar muy trabajada, sólo lo justo para que los ingredientes se integren bien y tengamos una mezcla homogénea y uniforme.
  • Una vez lista, la reservamos mientras preparamos el relleno de esta tarta de manzana con masa casera.
  • Para el relleno:
  • Ponemos en un cazo el agua con el azúcar. Mezclamos, llevamos al fuego y dejamos que se haga un almíbar suave.
  • Entre tanto, descorazonamos las manzanas y las pelamos. Las cortamos en dados.
  • Ahora, con un rodillo, estiramos la masa lo suficiente como para que una vez dividida en dos partes, tengamos dos porciones del tamaño necesario para, con una, cubrir la base del molde donde haremos la tarta y con la otra, cubrir la superficie de la tarta de manzana con masa casera una vez rellena.
  • Así pues, cubrimos el fondo de un molde con la masa casera, ajustamos bien al fondo, con cuidado de que no se rompa y agregamos dentro los dados de manzana.
  • Añadimos por encima el almíbar y cubrimos la tarta de manzana con la masa casera restante.
  • Hacemos orificios con un mondadientes o con un cuchillo en la superficie de la tarta para permitir que los vapores que produzcan durante la cocción de la tarta de manzana con masa casera, puedan salir al exterior y no la rompan.
  • Metemos la tarta de manzana con masa casera al horno (ya precalentado a 160ºC) durante 40 minutos y una vez finalizado el tiempo, la sacamos, la dejamos enfriar un poco y la servimos.
  • Foto orientativa: Joebone
Nota del autor:

Podemos añadir un poco de canela sobre las manzanas y unos frutos secos machacados sobre la masa, pero eso es completamente opcional, pues con o sin ellos, esta receta de tarta de manzana con masa casera quedará igualmente deliciosa.